Как показывают исследования, ингредиенты для суши могут принести много пользы для здоровья: от йода в морских водорослях (он улучшает здоровье щитовидной железы) до содержания витамина А в рыбе (для сияющей кожи и укрепления иммунной системы). Просто имейте в виду, что употребление высококалорийных суши-роллов пару раз в неделю без каких-либо других изменений не даст таких же результатов. Подробнее на https://delivery.noriko.ru/restaurant/noriko_v_zhukovke.
Что делает суши вредными для здоровья
Хотя свежая рыба является отличным источником белка и может поставлять полезные жиры, необходимые организму, многие продукты, которые мы едим вместе с суши, действительно могут содержать много калорий и натрия при небольшой питательной ценности.
Например, самым распространенным блюдом в суши является суши-ролл. Суши-роллы обычно представляют собой морепродукты и овощи, завернутые в белый рис. Рис смешивают с уксусом и сахаром и плотно упаковывают. Всего один суши-ролл может содержать от полстакана до 1 стакана риса и обычно от 300 до 500 калорий (для большинства фирменных роллов), и многие люди заказывают два или три ролла. Существует связь между высоким потреблением рафинированных углеводов, таких как белый рис, и повышением уровня сахара в крови и инсулина, что, в свою очередь, может увеличить риск развития диабета и сердечных заболеваний.
Когда вы добавляете соусы на основе майонеза, жареные гарниры и/или саке, вы, вероятно, приближаетесь к своей дневной потребности в калориях. Если вы обмакиваете роллы в соевый соус, вы можете сэкономить калории, но всего в одной столовой ложке содержится почти 900 миллиграммов натрия (почти 40% дневной нормы), не говоря уже о дополнительном натрии в самих суши.
Содержание ртути
Еще одна проблема для тех, кто регулярно ест суши, — это содержание ртути. Некоторые рыбы, в том числе королевская макрель, марлин, полярный большеголов, акула, рыба-меч, кафельная рыба, тунец ахи и большеглазый тунец, содержат намного больше ртути, чем другие. Высокое воздействие ртути может привести к проблемам со здоровьем, включая усталость, депрессию, потерю веса, потерю памяти и более серьезные нейродегенеративные проблемы. Существует множество исследований, изучающих пагубные последствия токсичности ртути.
