Ужин подан: три блюда в самых ярких красках

Разнообразие цветов в блюдах возбуждает аппетит. Предлагаем начать ужин с сочной «зелени», а закончить зефирными оттенками десерта «Павлова».

Мохито

•   мята – 1 пучок
•   лайм – 1 шт.
•   сахарный сироп – 20 мл
•   белый ром – 50 мл
•   содовая – 100 мл
•   спрайт – 100 мл
•   лед

Как готовить:

Отдели листики мяты от веточек, положи в шейкер и раздави пестиком. Брось туда же ломтики лайма, предварительно выжав сок. Влей сахарный сироп, ром, содовую и спрайт, положи колотый лед и можно смешивать в шейкере. Разлей мохито по бокалам, укрась тонкими ломтиками лайма и свежими листиками мяты. Этот коктейль не только украсит, но и освежит твой ужин. 

Обращай внимание на кожуру лайма. Чем темней зеленый цвет лайма, тем интенсивнее будет его аромат.

Фузилли с песто

•   паста фузилли – 200 г
•   зеленый базилик – 1 пучок
•   кедровые орехи – 50 г
•   пармезан – 100 г
•   оливковой масло – 4 ст. л.
•   чеснок – 1 зубчик

Как готовить:

В кипящую подсоленную воду опусти фузилли, а пока они варятся, приготовь соус. Для этого выложи в блендер базилик, кедровые орехи, чеснок, пармезан, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец и взбей до однородности. В большой миске смешай готовую пасту с соусом песто и разложи по тарелкам. Укрась свежими листиками базилика и посыпь тертым пармезаном. Ужин готов! Точнее главное блюдо. 

Выбирай фузилли из твердых сортов пшеницы. Или итальянские, или отечественные с маркировкой “из муки группы А”.

Десерт «Павлова»

• сахар – 150 г
• яичные белки – 3 шт.
• крахмал – 1 ч. л.
• лимонный сок – 10 мл
• сливки 33% – 200 мл
• ягоды 
• сахарная пудра – 50 г

Как готовить:

Разогрей духовой шкаф до 120 градусов. Взбей белки с сахаром, лимонным соком и крахмалом до устойчивых пиков. Разложи белковую пену на противни, сформировав ложкой два облака с углублениями по центру. Отправь в духовку на 10 минут, а после сбавь температуру до 100 градусов и продолжай выпекать меренги еще 50 минут. Как только безе будет готово, оставь их до полного остывания на решетке. Взбей сливки с сахарной пудрой до загустения. Аккуратно разложи получившийся крем на меренги, укрась свежими ягодами и посыпь сахарной пудрой. Ужин должен завершиться на красивой ноте!

«Павлова» — десерт, который назвали в честь великой балерины — Анны Матвеевны Павловой.

Понравилась статья?

Подпишись на рассылку и будь в курсе самых интересных и полезных статей

Я соглашаюсь с правилами сайта