Поке с Тунцом

Еще один рецепт поке, на этот раз с тунцом. Если нет тунца — ничего страшного, можно приготовить поке с лососем. По большому счету, поке это гавайское блюдо с рисом и рыбой или морепродуктам. И не думаю, что гавайские рыбаки особо заморачивались  в поисках тунца, и спокойно заменяли его другой рыбой.

Поке с Тунцом

Оборудование

• Острый нож

Ингредиенты :

• 120 г Рис
• 1 ч. л. Семена кунжута
• 3 г Лук зеленый 1 ч. л. с горкой
• ½ ч. л Водоросли нори
• 1 ст. л. Имбирь маринованный
• 1 ч. л. Кинза
• 1 ст. л. Лук фри
• 20 г Авокадо 1/4 шт.
• 10 г Морковь
• 29 г Кунжутно-соевый соус можно заменить на соевый
• 30 г Соус кимчи
• 60 г Тунец филе
• 20 г Битые огурцы 1/4 шт.

Как готовить :

• Лучше всего купить специальный рис для суши – японский рис, который при варке немного слипается. Его нужно отварить до готовности (варить 15 - 20 минут после закипания воды на медленном огне под крышкой).
• Тунец нарезать кубиком размером 0,7 х 0,7 мм и смешать с соевым соусом.
• Авокадо нарезать на мелкие кусочки, морковь – соломкой.
• Огурцы по рецепту идут битые – в домашних условиях можно взять свежие и нарезать кубиком.
• Чтобы не заморачиваться с луком фри дома, можно купить в магазине готовый и измельчить его в крошку, либо обжарить самостоятельно.
• Теплый рис выложить на тарелку. По всей плоскости полить рис соусом кимчи.
• Далее все ингредиенты выложить по кругу, ближе к краям тарелки.
• Маринованный имбирь выложить посередине.
• Сверху посыпать кунжутом, кинзой, мелко нарезанным зеленым луком и добавить водоросли нори, нарезанные полосками.